2022년 9월 모의_[ 고1 ]_33번

 

❶  The demand for freshness can have hidden environmental costs.

 

 

❷   While freshness is now being used as a term in food marketing as part of a return to nature, the demand for year-­round supplies of fresh produce such as soft fruit and exotic vegetables has led to the widespread use of hot houses in cold climates and increasing reliance on total quality control―management by temperature control, use of pesticides and computer/satellite-­based logistics. 

 

 

 

❸  The demand for freshness has also contributed to concerns about food wastage.

 

❹    Use of ‘best before’, ‘sell by’ and ‘eat by’ labels has legally allowed institutional waste. 

 

❺    Campaigners have exposed the scandal of over­production and waste. 

 

 

❻   Tristram Stuart, one of the global band of anti­-waste campaigners, argues that, with freshly made sandwiches, over­-ordering is standard practice across the retail sector to avoid the appearance of empty shelf space, leading to high volumes of waste when supply regularly exceeds demand.

 

 

 

신선함에 대한 요구는 숨겨진 환경적인 대가를 가지고 있을 수 있다.

자연으로의 회귀의 일부로써 현재 신선함이 식품 마케팅에서 하나의 용어로 사용되고 있는 반면에, 

부드러운 과일이나 외국산 채소와 같은 신선한 식품의 연중 공급에 대한 요구는 추운 기후에서의 광범위한 온실 사용과 총체적인 품질 관리

―온도 조절에 의한 관리, 살충제 사용, 그리고 컴퓨터/위성 기반 물류 ― 에 대한 의존성의 증가로 이어져 왔다. 

신선함에 대한 요구는 또한 식량 낭비에 대한 우려의 원인이 되어왔다.

‘유통 기한’,‘ 판매 시한’, 그리고 ‘섭취 시한’ 라벨 사용은 제도적인 폐기물 생산을 법적으로 허용해왔다.

운동가들은 과잉 생산이나 폐기물에 대한 추문을 폭로해왔다.

폐기물 반대 세계 연대 소속 운동가 중 한 명인 Tristram Stuart(트리스트럼 스튜어트) 는 신선하게 만들어진 샌드위치와 함께, 판매대가 비어 보이는 것을 막기 위한 초과 주문이 소매 산업 분야 전반에서 이루어지는 일반적인 행태이며, 이것은 공급이 정기적으로 수요를 초과하면 엄청난 양의 폐기물로 이어진다고 주장한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

demand	요구
hidden	숨겨진
environmental	환경적인
cost	대가
return	회귀, 돌아옴
supply	공급
exotic	외국의

widespread	광범위한
climate	기후
reliance	의존성
satellite	위성
concern	우려
wastage	낭비
legally	법적으로
institutional	제도적인
expose	폭로하다
retail sector	소매 산업 분야
volume	양
regularly	정기적으로
exceed	초과하다
*pesticide	살충제
**logistics	물류, 유통